笋尖的家常做法 ,炒笋尖的家常做法
时间:2025-06-10 15:08:26 出处:悦刻正品集散地阅读(143)
大家好,笋尖笋尖今天来为大家分享笋尖的常做常家常做法的一些知识点,和炒笋尖的法炒法家常做法的问题解析 ,大家要是笋尖笋尖都明白 ,那么可以忽略,常做常如果不太清楚的法炒法话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的笋尖笋尖问题,接下来我们就一起来看看吧 !常做常
本文目录
鲜笋尖的家常做法
用料:
春笋180克,姜片5克,笋尖笋尖葱段7克
生抽10克,常做常红烧酱油5克 ,法炒法白糖5克
食用油适量
做法 :
1、笋尖笋尖新鲜春笋 ,常做常我这个是法炒法野生的春笋
2、去掉外皮
3、切成条状,冷水下锅煮15分钟,主要是去除草酸,一定要煮够时间,之前试过直接焯水 ,做出来是苦涩的
4、捞出过冷水,沥干水分备用
5、锅烧热放油 ,油要比平时炒菜多些 ,姜片、葱段炒香
6、加入沥干水分的笋条,中小火翻炒煸香
7、放入10克味达美初榨原酿生抽
8、5克六月鲜红烧酱油 ,大火翻炒1分钟
9、5克白糖加进去 ,翻炒几下
10、加半碗清水,盖锅盖闷煮2分钟 ,汤汁收干
大竹笋的家常做法
材料:鸡胸脯肉100克 、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克 、盐5克 、鸡油5克 、淀粉(豌豆)7克。
做法:
1、鸡脯肉剔去筋,膜,用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散,加入细盐,鸡蛋清搅拌上劲,放入猪油拌匀 ,再加入水淀粉和匀 。
2 、竹笋切去两头,洗净沙质,切成3.3厘米长的段,一剖两开 ,挤干水分 。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内 。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。
3、接下来加入细盐,味精 ,胡椒粉,待汤烧开后淋入鸡油,起锅盛入大汤碗内即成。
笋尖的家常做法王刚
主料:笋尖适量,肉丝少许。
辅料:葱姜蒜少许 ,料酒少许 ,十三香少许,酱油少许,盐少许,鸡精少许 ,葱姜蒜少许,玉米油适量 。
1.将春笋洗净 ,对半切开 ,用刀背将春笋根部拍碎,切成小段
2.锅内热油,放入春笋煸炒,加入盐,酱油 ,少许白糖。
3.加入少许水,改小火焖煮片刻,中小火收浓汤汁 ,加入少许鸡精出锅。
关于笋尖的家常做法 ,炒笋尖的家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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